QUE ES LA OBESIDAD?

La definicion de la obesidad que doy es algo personal, es la conclusion a la que llegue despues de muchas charlas que presencie, e informacion que fui adquiriendo, puedo estar equivocada en algo, no soy medico, pero si obesa morbida recuperada.
La obesidad es una enfermedad asintomatica. que significa esto?que por si misma no tiene ningun sintoma, pero si trae aparejada, muchas complicaciones,osoarticulares, cardiovasculares, hipertension, infartos, diabetes, hernias, varices y muchas mas en lo fisico, y a nivel emocional o psicologico, depresion, aislamiento, baja autoestima, problemas de pareja , discriminacion, estan las dificultades para conseguir insertarse laboralmente, y la vestimenta.
La obesidad puede llegar a tal puntoque mientras no se baja de peso, por ejemplo cuando es morbida, puede llegar a incapacitar a quien la padece.
La obesidad se produce porque se consumen mas calorias de las que se gastan diariamente, durante mucho tiempo, esto es la parte mala, pero la buena es que a pesar de ser cronica, o sea que no se cura, esta en manos del enfermo recuperarse y controlarla.
Bajando de peso desaparecen muchas cosas, y otras retroceden tanto que es como si no estuvieran.es el caso de la diabetes, la hipertension, el colesterol y los trigliceridos altos.
En estos momentos esta considerada una epidemia mundial, pero en nuestro pais, no se la tuvo en cuenta nunca, esa fue la lucha de siempre de nuestra Eminencia, el Dr. Alberto Cormillot, que lleva la mitad de su vida tratando de que se la declare una enfermedad.
En el mundo entero es cada vez mayor la cantidad de niños obesos, porque entre los ya conocidos delibery, y los locales de comida rapida,( fast food), que todos conocemos, nuestros hijos se acostumbran a ingerir comida chatarra, a las ingestas altas en hidratos de carbono y grasa, y nosotros, los adultosles damos todos los elementos como para que no gasten calorias, o sea computadoras, jueguitos, internet, chateos, television, todo con control remoto, y salvo el ejercicio que hacen en la escuela, algunos, no hacen nada mas.
Con tal de que esten dentro de casa, les allanamos el camino a la obesidad.
En mi infancia recuerdo que jugabamos a la mancha, a las escondidads, saliamos en bicicleta por el barrio,otros en patines, patineta o skate,. Ese tiempo ya paso, los chicos ahora estan sentados frente a las pc y chateando, sino con los mensajitos por celular, si hasta el habito de la lectura han perdido, yo creci, igual que mis hermanos leyendo los libros de la coleccion Robin Hood, que habia novelas para niñas y varones.
Somos los adultos los que tenemos que poner limites, tanto tiempo para la tv, tanto para la computadora, y tanto para hacer algun deporte, o ejercicio.
A nivel gubernamental, es hora de que se apruebe la ley de la obesidad, por la cual las obras sociales la consideren lo que es: una enfermedad cronica, que tratando y controlando no traera complicaciones, que a la larga les saldra mas caro que tratarla en su comienzo para que no avance, yo creo, que atras de demorar esta ley, hay muchos intereses creados, asi lo pienso yo.

SIGO CON MIS VERSOS...

¿Que es morir?
! Ha pasado tanto tiempo
esta pregunta dentro mio!
que ya esta enquistada a mis recuerdos,
y a mi presente.
Aun asocio la tragedia y el cansancio.....
los momentos que convergen
suelen crear finales o comienzos...
Mañana...
u hoy, emprendere un quizas,
cuando nada comienza o termina.
Mientras surgen reflexiones que no hago
y encuentro las respuestas
de ninguna pregunta posible.
Siento que contengo transicion
y no logro desprenderme de mi ausencia,
no es la soledad, distancia que recorro,
es la muerte, el cansancio, mi tragedia.
No se si el tiempo es como creo,
tan implacable, tan osado.
No se si es tiempo...
No se si el tiempo es el destino,
tan riguroso, tan certero...
no se si es tiempo,
como tampoco se si es comprensible,
si su evidencia es el pasado y el presente,
y si el pasado es el presente que vivo
no hay futuro ni destino permanente.

LAS GANAS DE DEJARME ESTAR Y EL DESEO DE VIVIR

En esos momentos que la desesperacion me invadia, y una negra oscuridad se cernia sobre mi, escribi unos versos, que cada tanto releo para darme fuerzas, para seguir en la lucha, contra esta enfermedad, y los que siguen son algunos de ellos, que muestran claramente cuan profunda era mi angustia, soledad y desesperacion.


COMO EXPLICAR QUE HAY DOLOR,
COMO EXPLICAR QUE YA NO SIENTO
QUE NO LO HAGO POR TEMOR A LO INCIERTO.
COMO DECIR QUE NO ESTOY,
QUE ME ESCONDI AQUI DENTRO,
DONDE OTRO SOL, DE OTRO BRILLO Y CALOR.
COMO ME EXPLICAS DOLOR
QUE ESTE VOLANDO SIN MIEDO,
QUE VEI LEJOS LA TIERRA,
QUE NI EL CAMINO RECUERDO.
COMO EXPLICAR QUE MORI,
COMO DECIR QUE NO VIVO,
ES SIMPLEMENTE UN ADIOS, QUE NO ME EXPLICO, NI ENTIENDO.




ESTOY PERDIDA...
ENTRE LOS MUROS DE MI CUARTO,
QUE SEMEJAN LAS REJAS DE UNA CELDA.
ME ESTOY AXSFICIANDO...
LENTAMENTE...POCO A POCO...
POR QUE EL AIRE QUE RESPIRO
ES EL MISMO DE HACE TIEMPO,
DONDE VUELVO A RESPIRAR DIA A DIA
LA ANGUSTIA Y EL MIEDO QUE EXUDA MI PIEL.
DONDE LA SOLEDAD ACOMPAÑADA,
DE HORRORES Y RECUERDOS
BROTA SEGUNDO A SEGUNDO
DE CADA UNO DE LOS POROS DE MI CUERPO,
ME PIERDO...ME PIERDO Y VUELVO A PERDER,
EN UN CUANDO O UN QUIZAS,
EN UN INCIERTO FUTURO,
NO CONSIGO LA PAZ,
LAS PESADILLAS ABUNDAN
EN MIS LARGAS NOCHES
CUANDO MIS OJOS SE CIERRAN A LA LUZ,
...NO LOGRO DESCANSAR
MI PECHO LO SIENTO
COMO A PUNTO DE ESTALLAR.
DE IMPOTENCIA...
DE MIEDOS...
DE LLANTO Y SOLEDAD.




Al escribir estos versos, agradezco a todos los que estuvieron y estan junto a mi, ayudandome a salir de este pozo, ayudandome a vivir, a estar mejor cada dia.

CARTA A MI CUERPO

En una de las tantas charlas que asisti en la clinica, nos hicieron hacer un ejercicio que se lla ma asi.
Por que fue muy conmovedor hacerla, y por todo lo que sacudio dentro mio, la voy a transcribir.

Querido cuerpo mio:

A pesar de haber convivido durante mis 58 años, recien ahora te estoy valorando y cuidando, antes yo sabia que estabas incondicional, pero nunca habia pensado que eras mi todo, que yo sin ti no era nada, por suerte aqui me hicieron ver mi error cuando todavia era tiempo, y ahora, con la ayuda de todos estoy remediando todo lo mal echo- Aca me enseñan como cuidarte y atenderte, como te mereces, me hacen ver tus necesidades, tambien entendi que cuidandote a ti, me cuido yo, y queriendote me quiero tambien.
Espero tengas paciencia y sepas disculpar mis errores, que ojala sean pocos, y que disfrutes ante mis logros, porque todo sera en bien de ambos. Quizas haya cosas que no pueda cambiar, como otras muchas que si. En estos momentos ya siento un gran alivio en mis piernas, que llevan sufriendo todos esos kilos de mas, y de a poco ire mejorando otras mas.

Tu otra mitad

DIOSA EN CONSTRUCCION

Algo que queria contarles, la idea de ponerme este nombre para firmar, no fue mia, ( que raro no), jaja, en realidad es de una compañera, la gallega, ella se recorto una remera, y se puso esta leyenda, yo se la copie, aunque la diosa es ella, porque esta divina, es joven y muy bonita, y yo no soy ni joven ni bonita. pero cuando baje 50 o 60 kg. comence a sentirme como una diosa.

RECETAS LIGHT

LOMO STROGONOF

600 grs. de lomo cortado en cubos
1 cebolla cortada en juliana fina
250 grs. de champiñones
caldo diet
4 cdas. de crema light
pimenton
estragon
jugo de limon
mostaza
2 cditas. de almidon de maiz

Cubrir la carne con rocio vegetal y dorarla en un recipiente bien caliente, retirar y realizar el mismo procedimiento con la cebolla, luego agregar los champiñones, rehogarlos unos minutos, y verter el caldo con el pimenton disuelto en agua fria, estragon , la mostaza, y el jugo de limon, cocinar unos minutos nada mas, para que no se seque la preparacion y espesar la salsa con 2 cditas. de almidon de maiz disuelto en agua fria hasta que espese.

Con estas cantidades rinde 4 porciones, y la verdad, lo pueden comer todos, es riquisimo.

RECETAS LIGHT

BURRITOS MEXICANOS LIGHT

4 Porciones

8 tapas de empanadas para freir light
100 grs. de jamon cocido magro
100 grs. de queso de maquina bajas calorias

Enharinar la mesada y estirar la masa con un palote hasta que quede muy fina.
Luego cocinarla en sarten o panquequera de ambos lados.
Colocar una feta de jamon y una de queso en una de las tapas, acomodar otra tapa sobre esto y volver a cocinarlos hasta que el queso se derrita.
Cortarlos en cruz y servir los triangulos uno encima del otro.
Condimentar a gusto.

Les cuento que en nuestras preparaciones tenemos que jugar mucho con los sabores, y los colores de los ingredientes, siempre usemos platos de postre, porque asi la porcion no nos parecera tan pequeña, y tratemos de evitar dejar las fuentes con la comida sobre la mesa, y en caso que la dejemos, una vez terminado de servirse todos, retirarla, por que es muy comun que por inercia, o por lo que sea, mientras hacemos una pequeña sobremesa, conversando, sigamos comiendo. Y nuestro cerebro va a registrar lo que nos servimos en el plato, pero no lo que estuvimos picoteando.

RECETAS PROMETIDAS ( ALGUNAS)

Las recetyas que les voy a pasar no son mias, sino de la chef que prepara las dietas en la clinica Cormillot, pero se las voy a pasar.


BATIDOS LIGH

1 taza de espinacas
1 tomate pelado sin semillas
1 taza de caldo light
2 cdas. soperas de leche descremada en polvo
2 cditas. de te de salvado de avena
2 cditas. de te de levadura de cerveza virgen sabor queso
2 cditas. de manies picados
1 cdita. de aceite de oliva
1 cdita de te de aceto balsamico
sal a gusto
pimienta a gusto

licuar y tomar frio o caliente. Este batido reemplaza una comida, y tiene 430 cal./ por porcion.